Cheesecake de Cambuci com Calda de Uvaia
Tipo de Receita: Doce
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Ingredientes
Ingredientes do cheesecake
- 4 Claras
- 1 lata de leite condensado
- 4 gemas
- 500g de ricota fresca
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 3 copos de leite
- 10 unidades de Cambuci
Ingredientes da Calda de uvaia
- 1kg de uvaia
- Açúcar quanto baste
- 2 colheres de amido
Modo de Preparo
Modo de fazer cheese cake
Bata as claras em neve e reserve. Bata os demais ingredientes no liquidificador e acrescente as claras em neve, mexendo delicadamente. Asse em forma untada no forno a 220°C em média de 20 a 30 minutos.
Estando firme, dourado em cima está pronto.
Modo de Preparo
Processar a uvaia até virar uma polpa
Levar ao fogo brando, acrescentar água deixando reduzir, adicionar o açúcar e amido
Deixar apurar e esperar esfriar antes de colocar em cima do cheesecake.