{"id":602,"date":"2021-03-21T11:09:44","date_gmt":"2021-03-21T14:09:44","guid":{"rendered":"https:\/\/institutoaua.org.br\/campanha-safra-do-cambuci-2021\/?post_type=saiu_na_midia&p=602"},"modified":"2021-03-22T22:18:19","modified_gmt":"2021-03-23T01:18:19","slug":"fruta-que-seduziu-anchieta-e-uniu-santos-a-sp-de-piratininga-esta-em-plena-colheita","status":"publish","type":"saiu_na_midia","link":"https:\/\/institutoaua.org.br\/campanha-safra-do-cambuci-2021\/saiu_na_midia\/fruta-que-seduziu-anchieta-e-uniu-santos-a-sp-de-piratininga-esta-em-plena-colheita\/","title":{"rendered":"Fruta que seduziu Anchieta e uniu Santos a SP de Piratininga est\u00e1 em plena colheita"},"content":{"rendered":"
Not\u00edcia de Diario do Litoral.com.br<\/a>
\nPor Nilson Regalado – 21 de Mar\u00e7o de 2021
\nFoto: Gabo Morales\/Folhapress<\/h6>\n

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Quando Br\u00e1s Cubas mandou refor\u00e7o de Santos para proteger a rec\u00e9m-nascida vila de S\u00e3o Paulo de Piratininga contra a invas\u00e3o de \u00edndios guarulhos e guaian\u00e1s em um long\u00ednquo 9 de julho, a trilha pela Serra do Mar onde hoje est\u00e3o cidades como Cubat\u00e3o, Santo Andr\u00e9, Ribeir\u00e3o Pires era coberta por uma \u00e1rvore t\u00e3o nobre que quase foi extinta. Dessa planta vistosa brotava uma fruta mais rica em vitamina C do que a laranja. Parente da goiaba e da pitanga e com nuances de aroma e sabor que lembram a jabuticaba, o cambucy alimentou \u00edndios, seduziu portugueses e foi t\u00e3o importante na consolida\u00e7\u00e3o da \u2018civiliza\u00e7\u00e3o paulista\u2019 que batizou at\u00e9 um dos bairros mais tradicionais da metr\u00f3pole…<\/p>\n

Mas, coube aos tropeiros que cruzavam os sert\u00f5es de Paranapiacaba e Pia\u00e7aguera desde o Planalto at\u00e9 a praia, a transportar no lombo de mulas as primeiras riquezas produzidas no Estado, a alquimia m\u00e1xima de unir a fruta em formato de disco voador \u00e0 cacha\u00e7a descoberta por acaso no Engenho dos Erasmos, em Santos. A partir da\u00ed, o cambucy ganhou passaporte para a eternidade…<\/p>\n

Forte como Jo\u00e3o Ramalho, resiliente como Frei Gaspar e com a t\u00eampera de Tibiri\u00e7\u00e1, a \u00e1rvore resistiu \u00e0 extin\u00e7\u00e3o nos s\u00e9culos seguintes, buscou ref\u00fagio no Vale do Ribeira e no Alto Tiet\u00ea, onde se multiplicou na hist\u00f3rica Iporanga e na charmosa S\u00e3o Luiz do Paraitinga.<\/p>\n

Testemunha das transforma\u00e7\u00f5es promovidas em cinco s\u00e9culos no cen\u00e1rio e nos costumes por paulistas e por todas as gentes que para c\u00e1 vieram, o cambucy virou sin\u00f4nimo de identidade para 12 munic\u00edpios do ABC, da Grande SP e do Litoral que neste s\u00e9culo 21 passaram a promover festivais gastron\u00f4micos com a fruta. A contribui\u00e7\u00e3o do cambucy \u00e9 t\u00e3o significativa que o Instituto Federal, Campus Suzano, e produtores da Rota do Cambuci est\u00e3o requerendo a indica\u00e7\u00e3o geogr\u00e1fica do cambucy, esp\u00e9cie de reconhecimento internacional.<\/p>\n

E a fruta est\u00e1 em plena safra. Com apoio de ongs, pequenos produtores, na maioria mulheres, come\u00e7aram a colher agora em mar\u00e7o a safra 2021. A expectativa \u00e9 que at\u00e9 maio sejam colhidas 200 toneladas de cambucy, a serem consumidas na alta gastronomia e na forma de geleias, doces e sorvetes…<\/p>\n

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