{"id":1585,"date":"2021-03-07T22:29:53","date_gmt":"2021-03-08T01:29:53","guid":{"rendered":"https:\/\/institutoaua.org.br\/campanha-safra-do-cambuci-2021\/?post_type=saiu_na_midia&p=1585"},"modified":"2021-04-20T09:11:45","modified_gmt":"2021-04-20T12:11:45","slug":"mata-atlantica-produz-safra-recorde-de-200-toneladas-de-cambuci","status":"publish","type":"saiu_na_midia","link":"https:\/\/institutoaua.org.br\/campanha-safra-do-cambuci-2021\/saiu_na_midia\/mata-atlantica-produz-safra-recorde-de-200-toneladas-de-cambuci\/","title":{"rendered":"Mata Atl\u00e2ntica produz safra recorde de 200 toneladas de Cambuci"},"content":{"rendered":"

Not\u00edcia de\u00a0Blog T\u00e2nia Muller<\/a> e Difundir<\/a>
\nPor Nilson Regalado \u2013 07 de Mar\u00e7o de 2021
\nFoto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/p>\n

Cerca de 200 produtores de Cambuci e outras esp\u00e9cies nativas da Mata Atl\u00e2ntica est\u00e3o conectados ao Instituto Au\u00e1, que h\u00e1 13 anos trabalha para a recupera\u00e7\u00e3o da Mata Atl\u00e2ntica , via melhoria na produtividade do fruto Cambuci, cuja \u00a0safra prevista para este ano \u00a0de 2021,ser\u00e1 recorde\u00a0.<\/p>\n

S\u00e3o Produtores de v\u00e1rias cidades do Estado de S\u00e3o Paulo, que integram o Bioma Mata Atl\u00e2ntica, como: Iporanga, Apia\u00ed; S\u00e3o Miguel Arcanjo e Piedade; Juquitiba e S\u00e3o Louren\u00e7o da Serra; Embu-Gua\u00e7u; Parelheiros (SP); Sales\u00f3polis, Paraibuna; Natividade da Serra; S\u00e3o Luiz do Paraitinga e Lagoinha e Pindamonhagaba.Juntos, eles \u00a0t\u00eam capacidade produtiva de aproximadamente 200 toneladas de Cambuci, al\u00e9m de outros frutos. A venda de 100 toneladas de Cambuci, representa a distribui\u00e7\u00e3o de no m\u00ednimo R$ 500.000,00 entre produtores e beneficiadores do fruto.<\/p>\n

<\/p>\n

Para celebrar a safra, o Instituto Au\u00e1 vai promover o Festival Gastron\u00f4mico do Cambuci, de 4 a 11 de abril, em restaurantes de diversos segmentos e estabelecimentos de varejo gastron\u00f4mico, na capital paulista, regi\u00e3o metropolitana e nas v\u00e1rias cidades do estado que produzem o fruto Cambuci, com o objetivo de gerar cultura de consumo, fazer a conex\u00e3o dos agricultores e produtores artesanais com os restaurantes e consumidores.<\/p>\n

O festival tem como objetivo informar a popula\u00e7\u00e3o em geral sobre o Ecomercado da Mata Atl\u00e2ntica, incentivar o consumo consciente, promover o engajamento dos atuais e de novos integrantes da Rede de Ecomercado da Mata Atl\u00e2ntica, ampliar a comercializa\u00e7\u00e3o de produtos de Cambuci e de outras frutas nativas da Mata Atl\u00e2ntica, e ampliar o leque para que os profissionais da gastronomia criem receitas com o Cambuci, da cacha\u00e7a com Cambuci, ao sorvete, vinagrete, entre outras prepara\u00e7\u00f5es doces e salgadas.<\/p>\n

Al\u00e9m do festival Gastron\u00f4mico do Cambuci, o Instituto Au\u00e1 realizar\u00e1 uma s\u00e9rie de lives com produtores, empres\u00e1rios do setor e influenciadores.<\/p>\n

Dia 20 de mar\u00e7o, quarta-feira das 16h \u00e0s 18h \u2013 live sobre a Rede de Ecomercado da Mata Atl\u00e2ntica com representantes dos nove grupos envolvidos no Projeto junto \u00e0 Funda\u00e7\u00e3o Banco do Brasil (Ecoforte).<\/p>\n

Dia 27 de mar\u00e7o, s\u00e1bado, das 15h \u00e0s 17h\u00a0\u2013\u00a0<\/strong>live sobre o Arranjo Produtivo Sustent\u00e1vel do Cambuci com seis produtores, quatro ind\u00fastrias, Secretaria Estadual de Desenvolvimento Econ\u00f4mico \u2013 Programa de Arranjos Produtivos Locais, Secretaria Estadual de Meio Ambiente e WWF Brasil.<\/p>\n

Dia 3 de abril, s\u00e1bado, das 16h \u00e0s 18h\u00a0\u2013\u00a0<\/strong>nesta live participar\u00e3o 12 produtores artesanais de diferentes munic\u00edpios que integram a Rota do Cambuci e Comunidade Slow Food.<\/p>\n

Nesta edi\u00e7\u00e3o do evento, em fun\u00e7\u00e3o da pandemia, restaurantes participantes poder\u00e3o comercializar seus pratos feitos com o fruto tanto no formato presencial como no delivery, modalidade que ganha cada vez mais import\u00e2ncia no atual cen\u00e1rio.<\/p>\n

J\u00e1 os consumidores t\u00eam no festival um momento de viv\u00eancia gastron\u00f4mica singular, com a oportunidade de experimentar receitas exclusivas e in\u00e9ditas de um alimento inusitado e surpreendente, de aroma perfumado, rico em vitaminas A e C, como \u00e9 o Cambuci.<\/p>\n

Quem pode participar do Festival? Estabelecimentos gastron\u00f4micos, de varejo e hotelaria que forne\u00e7am produtos com o Cambuci.<\/p>\n

Os participantes dever\u00e3o obedecer ao tema do evento Festival Gastron\u00f4mico do Cambuci, e podem participar em tr\u00eas categorias:<\/p>\n

Salgados\u00a0 |\u00a0\u00a0Doces\u00a0 |\u00a0\u00a0Bebidas<\/p>\n

Obs.: entende-se por Restaurantes: Restaurante de Comida Caseira, Restaurante de Comida Internacional, Churrascarias, \u00c0 La Carte, Restaurantes de Hot\u00e9is, Bistr\u00f4s e Similares.<\/p>\n

Os estabelecimentos poder\u00e3o se inscrever em at\u00e9 duas das categorias , e as inscri\u00e7\u00f5es acontecer\u00e3o de forma eletr\u00f4nica por meio de envio de ficha de inscri\u00e7\u00e3o para o e-mail\u00a0comercial@aua.org.br\u00a0<\/strong><\/a>\u00a0ou\u00a0vendas@aua.org,br<\/strong><\/a><\/p>\n

O per\u00edodo vai de 1 a 26 de mar\u00e7o de 2021. A inscri\u00e7\u00e3o ser\u00e1 consolidada mediante compra m\u00ednima de R$ 50,00 em produtos (fruto congelado, polpa 1kg ou 100g, picol\u00e9s, ou sorvete em massa).<\/p>\n

A produ\u00e7\u00e3o de Cambuci no bioma Mata Atl\u00e2ntica vem crescendo significativamente nos \u00faltimos anos principalmente em fun\u00e7\u00e3o da capacita\u00e7\u00e3o dos agricultores e assist\u00eancia t\u00e9cnica. A safra de 2021 representa um crescimento de 20%,\u00a0<\/strong>em rela\u00e7\u00e3o a\u00a02020.<\/p>\n

O fruto congelado \u00e9 vendido pelos produtores para os beneficiadores de R$ 2,00 a R$ 3,00\/kg. Os beneficiadores recebem no m\u00ednimo R$ 5,00\/kg no Cambuci Tipo B, pacote com 4kg (com algum dano f\u00edsico, por\u00e9m em perfeita condi\u00e7\u00e3o e qualidade para consumo) e R$ 6,00\/kg no Tipo A, podendo receber at\u00e9 R$ 18,00\/kg, dependendo para quem vendem.<\/em><\/p>\n

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Gabriel Menezes foto divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

Segundo Gabriel Menezes, Presidente do Instituto Au\u00e1 e Coordenador da Rota do Cambuci,\u00a0 \u201cDiferentemente do trabalho feito na Amaz\u00f4nia e Cerrado, basicamente extrativista, o nosso trabalho \u00e9 agr\u00edcola, tem o objetivo de trazer a Mata Atl\u00e2ntica de volta de onde foi tirada, com a implanta\u00e7\u00e3o de Sistemas Agroflorestais com nativas (Pomares Mata Atl\u00e2ntica) em \u00e1reas de pasto, ou monocultura de ex\u00f3ticas, como eucalipto, cana de a\u00e7\u00facar, laranja, entre outras culturas. Para se integrar no Arranjo Produtivo, ou na Rede de Ecomercado, o produtor precisa assumir compromisso com a produ\u00e7\u00e3o agroecol\u00f3gica (sem uso de agrot\u00f3xicos, biodiversa e de p\u00e9s plantados). Alguns j\u00e1 t\u00eam certifica\u00e7\u00e3o de org\u00e2nico, mas a maioria est\u00e1 aguardando a demanda se concretizar melhor, para ent\u00e3o poder pagar um certificador\u201d, destaca<\/p>\n","protected":false},"featured_media":764,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":""},"categoria_saiu_na_midia":[7,9,13,12],"class_list":["post-1585","saiu_na_midia","type-saiu_na_midia","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","categoria_saiu_na_midia-campanha-safra-do-cambuci-2021","categoria_saiu_na_midia-instituto-aua","categoria_saiu_na_midia-pomares-mata-atlantica","categoria_saiu_na_midia-rota-do-cambuci"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/institutoaua.org.br\/campanha-safra-do-cambuci-2021\/wp-json\/wp\/v2\/saiu_na_midia\/1585","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/institutoaua.org.br\/campanha-safra-do-cambuci-2021\/wp-json\/wp\/v2\/saiu_na_midia"}],"about":[{"href":"https:\/\/institutoaua.org.br\/campanha-safra-do-cambuci-2021\/wp-json\/wp\/v2\/types\/saiu_na_midia"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/institutoaua.org.br\/campanha-safra-do-cambuci-2021\/wp-json\/wp\/v2\/media\/764"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/institutoaua.org.br\/campanha-safra-do-cambuci-2021\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1585"}],"wp:term":[{"taxonomy":"categoria_saiu_na_midia","embeddable":true,"href":"https:\/\/institutoaua.org.br\/campanha-safra-do-cambuci-2021\/wp-json\/wp\/v2\/categoria_saiu_na_midia?post=1585"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}