{"id":1583,"date":"2021-04-14T22:01:56","date_gmt":"2021-04-15T01:01:56","guid":{"rendered":"https:\/\/institutoaua.org.br\/campanha-safra-do-cambuci-2021\/?post_type=saiu_na_midia&p=1583"},"modified":"2021-04-19T22:07:42","modified_gmt":"2021-04-20T01:07:42","slug":"o-cambuci-e-rico-em-vitamina-c-e-tem-diversidade-na-culinaria","status":"publish","type":"saiu_na_midia","link":"https:\/\/institutoaua.org.br\/campanha-safra-do-cambuci-2021\/saiu_na_midia\/o-cambuci-e-rico-em-vitamina-c-e-tem-diversidade-na-culinaria\/","title":{"rendered":"O Cambuci \u00e9 rico em vitamina C e tem diversidade na culin\u00e1ria"},"content":{"rendered":"
Not\u00edcia de JorNow<\/a> e Difundir<\/a>
\nVeiculada em\u00a0 14 de Abril de 2021
\nFoto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/h5>\n

Cambuci \u00e9 origin\u00e1rio da Mata Atl\u00e2ntica.<\/strong><\/p>\n

Criado h\u00e1 23 anos com a miss\u00e3o de recuperar o bioma do cintur\u00e3o verde de S\u00e3o Paulo e na promo\u00e7\u00e3o da sociobiodiversidade o Instituto AU\u00c1 atua para ampliar a produ\u00e7\u00e3o do fruto Cambuci no bioma e promover o fruto junto ao consumidor para uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel.<\/p>\n

Nativo do bioma brasileiro mata atl\u00e2ntica, o fruto Cambuci vem ganhando destaque nas mesas dos brasileiros pela sua diversidade de aplica\u00e7\u00e3o tanto na culin\u00e1ria doce como na salgada, podendo ser utilizado em sucos, cremes, sorvetes, sorb\u00eas, pratos como ceviche, molhos para carnes, frango, drinks, entre outras prepara\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias.<\/p>\n

A ci\u00eancia comprova os benef\u00edcios nutricionais do Cambuci<\/strong>
\nAl\u00e9m disso, o Cambuci \u00e9 campe\u00e3o quando se fala em Vitamina C ele ganha da laranja, por exemplo. Tem ainda efeito antioxidante e em Vitamina A que potencializa o sistema imunol\u00f3gico.<\/p>\n

De acordo com a Nutricionista Dra. Nat\u00e1lia Colombo, professora de p\u00f3s-gradua\u00e7\u00e3o em nutri\u00e7\u00e3o cl\u00ednica funcional, Mestre em Nutri\u00e7\u00e3o pela USP e diretora da Cl\u00ednica NCnutre, em S\u00e3o Paulo, s\u00e3o muitos os benef\u00edcios do Cambuci e ela destaca alguns:<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00c9 rico em carotenoides, como o betacaroteno \u2013 grupo de antioxidantes que est\u00e3o envolvidos com a preven\u00e7\u00e3o de v\u00e1rias doen\u00e7as cr\u00f4nicas entre elas alguns tipos de c\u00e2ncer. Atuam tamb\u00e9m na sa\u00fade dos olhos, reduz o risco de degenera\u00e7\u00e3o macular.
\nRicos em compostos fen\u00f3licos, subst\u00e2ncias que s\u00e3o eficazes em modular o nosso sistema de defesa contra radicais livres. A grande concentra\u00e7\u00e3o de antioxidantes presente no fruto \u00e9 capaz de prevenir o envelhecimento precoce, assim como os danos causados pela radia\u00e7\u00e3o solar.
\nReduz riscos de acidente vascular cerebral e auxilia no controle da press\u00e3o arterial, por seu elevado teor de pot\u00e1ssio e magn\u00e9sio.
\nMem\u00f3ria: rico em \u00e1cido carn\u00f3sico (neuroprotetor), atua como preventivo do Mal de Alzheimer e outras doen\u00e7as neurodegenerativas
\nRiqu\u00edssimo em vitamina C, que tem efeito antioxidante e em Vitamina A que potencializa o sistema imunol\u00f3gico.
\nO Cambuci \u00e9 uma fruta rica em \u00e1cidos graxos de cadeia m\u00e9dia, por conta disso, quando utilizado na forma de creme dermatol\u00f3gico, pode favorecer a manuten\u00e7\u00e3o da umidade da pele mantendo sua hidrata\u00e7\u00e3o natural.<\/p>\n

O Cambuci (campomanesia phaea) tem tamanho m\u00e9dio, \u00e9 perfumado e lembra o lim\u00e3o no seu gosto ardido.<\/p>\n

Instituto AU\u00c1<\/strong>
\nONG criada em 1\u00ba de maio de 1997, como um movimento para reconhecer a reserva da biosfera do cintur\u00e3o verde de S\u00e3o Paulo. Inicialmente com o nome de Associa\u00e7\u00e3o Hol\u00edstica de Participa\u00e7\u00e3o Comunit\u00e1ria Ecol\u00f3gica (AHPCE).
\nEm 2014, passou a se chamar Instituto AU\u00c1 de Empreendedorismo Socioambiental, mantendo o compromisso da mobiliza\u00e7\u00e3o comunit\u00e1ria para o desenvolvimento sustent\u00e1vel, em especial com a conserva\u00e7\u00e3o da Mata Atl\u00e2ntica pela agroecologia.
\nO Instituto AU\u00c1, que em Tupi significa Gente, \u00e9 reconhecido por suas a\u00e7\u00f5es por diferentes organiza\u00e7\u00f5es internacionais, como UNESCO, Banco Mundial, Slow Food e WWF – World Wild Foundation.
\nhttp:\/\/institutoaua.org.br\/<\/a>
\nhttp:\/\/institutoaua.org.br\/<\/a>
\nV\u00eddeo Institucional – 20 anos do Instituto AU\u00c1
\nhttp:\/\/www.youtube.com\/watch?v=6SleNBza9_Q&t=36s<\/a><\/p>\n

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